[食譜] 起司牛肉丸燴番茄蘑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者annie9923 (Annie)時間15年前 (2011/08/17 14:34)推噓6(6推 0噓 2→)

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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/35170381 最近很想吃肥滋滋的漢堡排懶得出門上餐廳吃就自己動手做雖然曾經做過漢堡排但這次想來點不一樣的而我又是個不懂得創新沒創意的人 (攤手) 索性就去開啟我烹飪之路的"小小米桶"的網誌去找食譜食譜來源 : 小小米桶的寫食廚房 <材料> 1. 牛絞肉約200g 2. 牛番茄一顆 (大部分人都是用番茄罐頭但我覺得調好的太鹹了所以自己就改用生番茄) 3. 洋蔥三分之一顆 4. 蒜末少許 5. 義大利香料少許 6. 黑胡椒少許 7. 醬油少許 8. 焗烤用乳酪絲 <做法> (一) 起司牛肉丸 1. 將牛絞肉和切碎的洋蔥、蒜末、醬油、黑胡椒以及義大利香料拌勻 2. 攪拌至有黏性後 , 包入適量乳酪絲 , 搓成小圓球 3. 入烤箱以上下火200度烤約十五分鐘即可 (二) 番茄蘑菇醬 1. 將牛番茄洗淨後置入沸水中約五分鐘使其外皮軟化,再將番茄制入冰水中 (就是讓番茄洗三溫暖啦!) 2. 將外皮軟化的牛番茄剝皮 3. 先將蘑菇以及洋蔥入鍋炒香 , 再將切塊後的番茄入鍋炒軟 , 用少許調味料調味後加入少許的水(有酒就用酒)後悶煮約五至十分鐘 4. 將烤過的牛肉丸入鍋雨番茄蘑菇一起燉煮約十分鐘 , 即可!!! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 自從做過漢堡排後在醃漬絞肉這一道程序都開始憑感覺去放調味料還好這次的肉丸子味道並沒有太糟但似乎烤得有點乾肉汁有點少不知道是不是醃肉時沒有加牛奶所以肉汁少了點(?) 既然說是起司牛肉丸當然要來張起司的斷面圖啦! 這一顆吃下去熱量肯定破表應該要跑十圈操場才消耗得掉吧? 這道菜還可以搭配義大利麵來或是法國麵包來吃但剛好的是我家兩個都沒有更慘的是連隔夜飯都沒有 (聽起來家徒四壁!?) 懶得煮飯的我只好等晚點麵包店的法國麵包出爐後再出去買回來沾著吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.103.121