[問題] 重量
看板cookclub (烹飪DIY)作者Damolee (健保<-?醫?->法官 病.. )時間15年前 (2011/08/21 00:43)推噓1(1推 0噓 12→)留言13則, 5人參與討論串1/1
1.想請問一下
如果家裡沒有小的秤
要怎麼估計出 大概 20~30g?
最近想煮個焦糖布丁
但是沒有辦法量出要加的糖
還是說有甚麼方是可以大蓋判斷出糖要加多少?
2.另外 我上次煮的焦糖說要倒咖啡色
但是我煮太久 到整個都是焦味
要怎麼決定甚麼時候要關火?
還有為什麼煮完的焦糖要在加熱水 是要稀釋嗎?
3.外面餐廳賣的那種焦糖布丁
上面那一層焦糖是怎麼用出來的?
直接灑糖 然後用噴槍嗎?
感謝各位!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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