[問題] 紅豆薏仁粥之紅豆褪色不夠軟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (PRI)時間15年前 (2011/08/19 19:26), 編輯推噓2(208)
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按照食譜上所說... 我洗完紅豆100g和薏仁80g之後用常溫水泡了七小時 然後加入50g的米和1500cc的水之後放到電子鍋選擇"稀飯"煮了一小時並悶了15min之後開 卻發現紅豆褪色又不夠軟...好桑心T.T 不知道是哪裡出了問題呢? P.S:是說我覺得1500cc的水太多了下次加少一點=) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.81.85

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兩種分開煮再加在一起吧
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你有先加糖嗎
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我發現紅豆泡水就會退色耶,所以我現在都不泡水直接煮
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還是可以煮爛喔!
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我沒有先加糖耶 我是煮完之後才加
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不泡水直接煮要煮多久呢?或是煮道怎樣的程度?
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我紅豆泡3hr,不過好像沒有褪色很多,也有爛耶
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我是用電子鍋直接煮,都很隨性的放水隨便煮
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我都是想到才去看一下...所以不確定煮多久耶,最少一個小時
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08/19 23:04, , 10F
可以煮到一顆一顆的,但是裡面有爛喔!
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文章代碼(AID): #1EJaXeve (cookclub)
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