[心得] 第一次做魔鬼蛋糕就上手

看板cookclub (烹飪DIY)作者patchen (patchen)時間15年前 (2011/08/21 22:39)推噓1(1推 0噓 5→)

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圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/donpivi/253747 ****************************************************** 純文字版: 蛋糕是令人感覺到幸福的食物。三角型或是杯子的氣質蛋糕是適合和姊妹下午茶在家絕對是要吃粗飽…喔不是是像歐美影集那樣，邊看電視邊端著大蛋糕就直接啃起來過癮的幸福阿… 不少次衝動地想去買個"生日蛋糕"回家吃但真的是怕被笑是死胖子而作罷因此，在進口超市看到它…二話不說就帶回家了 (就是個死胖子…冏) 《Duncan Hines》唐肯魔鬼蛋糕粉上面已經清楚的標示:devil's food ★簡易食譜 ( 一杯水=240g) 材料： o 1 1 / 4杯水 o 1/ 2杯蔬菜油 o 3個大雞蛋照著參考步驟去做，非常easy 1.烤箱預熱至175C 家裡是簡單的烤箱，剛好可以試試一整包517g全下了 2. 將模具及周邊塗上PAM不沾鍋油這步驟是幫助蛋糕脫模較容易，不會黏在鍋邊，也比較美觀 3.蛋糕粉、油、水、蔬菜油、蛋放進大碗中我用橄欖油取代蔬菜油做蛋糕用液體油都可以，大豆、橄欖、葵花油都行但不能用有味道的油，像奶油或花生油，影響蛋糕的味道 4.以低速攪拌至均勻濃稠狀(約30秒) 5. 以中速攪拌2分鐘，倒入烤盤中蛋糕模具底下是可以拿起來的，所以等烤完就能輕鬆脫出囉~ 6.放入烤箱，240度，約烤40分鐘烤的過程中，無法從表面得知是否烤透了這時可以用筷子插入蛋糕裡看看如果還有液體，那就還要再烤一下如果筷子完全是乾的，就OK囉! 將將將將將~ 表面有些焦…但可以把它想像成巧克力片(?) 脫模後擺盤斷面秀~~~~ 直接單吃味道偏甜，但還可以接受巧克力味道蠻濃的不輸給外面平價的巧克力蛋糕(單純以海綿蛋糕來說) 加巧克力醬或是新鮮奶油會更加分但我是就直接吃啦! 如同品牌的slogan:享受烘焙的樂趣~ 當你真心為一個特殊的事件或是人物烤蛋糕，那麼這麼蛋糕將會最可口。烤玩收工!!泡杯咖啡或是茶，享受一下吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.131.32