[食譜] 墨西哥雞肉捲餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者ming711113 (小當家的當)時間15年前 (2011/08/24 01:03)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

無音樂有圖文好讀網誌版 http://ming711113.pixnet.net/blog/post/35192071 這次趁著COSTCO特價無骨鹽酥雞時去敗了一包回家, 但好像太多,平常沒事也不會想說煮來吃, 於是就想到拿來做墨西哥雞肉捲餅應該不錯吃才是準備材料有: 墨西哥捲餅皮,番茄,辣椒,美生菜, 小黃瓜,雞肉,黑胡椒,義大利香料,番茄醬,美乃滋 1. 先製作墨西哥捲餅皮(中筋麵粉500 g, 鹽 2小匙, 橄欖油 2大匙, 糖 2大匙, 熱水250ml, 冷水100ml, 酵母粉 1小匙 ) 要使用作葱油餅的燙麵法,烙好後才不會太硬, 會很Q軟,操作上也容易桿開,先加熱水下去拌, 拌一下後再倒入冷水,要分開倒入 COSTCO跟一些大賣場有賣現成的,可以直接買現成的, 小火烙,不用太久,微焦即可 2. 準備莎莎醬, 番茄切小丁,辣椒剁細, 小火放橄欖油爆香辣椒,再放入番茄丁拌炒加入番茄醬,義大利香料一點點,黑胡椒粉,些許的鹽, 炒到湯汁稍微收乾,關火洋蔥切小丁,泡冷水去除辛辣味道,瀝乾水分,丟下去拌 3. 可以準備開始做了生菜先切絲,在餅皮中央鋪上莎莎醬放上生菜,小黃瓜,再鋪上點莎莎醬補強口味, 放上雞肉.最後擠上一些美乃滋,捲起來,並用牙籤固定起來就完成嚕現做現吃真是好吃,夏天也很適合作來吃, 莎莎醬的酸酸辣辣加爽脆的生菜小黃瓜整個很清爽,莎莎醬的辣椒可以選稍微辣一點的才好吃, 每樣東西都很好準備.除了餅皮= =, 東西都準備好,早上捲一個快快的, 拿塑膠袋+橡皮筋可以輕鬆固定,好拿好吃又方便帶早餐能吃到墨西哥雞肉捲餅真是一大幸福阿, 謝謝收看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.114.110