[食譜] 馬鈴薯番茄燉魚
http://peaberry.pixnet.net/blog/post/76980843 圖很少的網誌版
這是婆婆做的一道魚和蔬菜料理，很簡單的大鍋燉菜，一鍋裡有魚有蔬菜有澱粉的
一餐輕輕鬆鬆的就能打發，懶得煮很多菜的時候可以考慮一下，不需要加一堆香草滋
味就很鮮美。
馬鈴薯番茄燉魚4人份
材料: 白肉魚500-600克，馬鈴薯6個，番茄6個，紅椒1個，紅洋蔥1個，鹽和胡椒粉
1. 魚肉洗乾淨切適當大小，用紙巾擦乾以鹽和胡椒粉調味。蔬菜洗乾淨也切成適當
大小備用。
2. 熱鍋裡加一點橄欖油中火炒切碎洋蔥、切塊紅椒和番茄，以鹽和胡椒粉調味後炒到
約半熟即可。
3. 切片馬鈴薯以微波爐微波3mins取出。
4. 準備一個可以入烤箱的燉鍋，灑點橄欖油，先鋪上一層蔬菜，再疊上一層馬鈴薯，
最後鋪上一層魚肉，重複到材料用畢為止，入預熱烤箱180度20mins即可完成。
可配著青醬一起食用滋味更加豐富喔~
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