[菜單] 今日輕食菜單~新疆風味豬肉捲、義式燉菜
美味圖文版:http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/35604730
上禮拜在超市買了新的調味粉~新疆風味孜然粉~今天就來試試看~
今日菜單:新疆孜然豬肉捲、義式燉菜(兩人份)
(一)新疆孜然豬肉捲
材料:豬肉片(我們家只有豬排，所以圖裡是豬排切成薄片)、蔬菜(今天是用蔥、茄子、玉
米筍、紅蘿蔔)、孜然調味料、薄鹽醬油。
做法:
1.豬肉片灑上孜然粉和薄鹽醬油，揉均勻，放在旁邊醃個十分鐘，可先去做別的菜。
2.醃好後捲入不同的蔬菜，要捲甚麼就捲甚麼吧。不過我是覺得包蔥最好吃，其他的感覺
比較普通~~
3.不用放油，直接下鍋用小火煎，差不多熟了再把火開大一點，表面稍微金黃色比較好吃
4.完成~~可以聞到濃濃的孜然味，好香喔!
(二)義式燉菜
材料:茄子一條、紅蘿蔔半條、玉米筍四條、番茄一顆、洋蔥1/4顆，橄欖油1匙、月桂葉
兩片、鹽和胡椒少許，水50cc。
作法:
1.番茄去皮切成小塊、洋蔥切成小塊放在旁邊備用。
2.其他蔬菜也都切成小塊(約1.5cm)備用。(我是切了一些分給豬肉，等下捲在豬肉裡面)
3.放一匙橄欖油，洋蔥先下鍋炒的半透明狀。
4.其他蔬菜、月桂葉放下去炒個1-2分鐘後，加入番茄和50cc的水拌炒一下，關小火悶煮
10分鐘。
5.擺盤囉~
熱量:
(一)新疆風味豬肉捲:豬肉220cal，蔬菜約10cal，調味料約5cal。共約235cal。
(二)義式燉菜:茄子一條27cal，洋蔥1/4顆23cal，玉米筍四支11cal，番茄一顆26cal，紅
蘿蔔1/2條45cal，橄欖油一匙88cal。共約220cal。
請多多指教囉!
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