[食譜] 簡易電鍋 蒸蛋
看到網友說蒸蛋不會凝固, 我來分享一下100%成功好吃的阿公蒸蛋!
我家阿公的拿手菜只有一樣就是---蒸蛋!
全心全意的鑽研蒸蛋食譜, 導致其他菜都不會做 XD
端出來永遠是表面平滑裡面一點氣泡也沒有 (好啦,我誇張了,還是會有些小氣泡 :P)
超級好吃無敵滑嫩蒸蛋!
長大後才知道做法材料竟是簡單到不可思議 = ="
**材料:
1. 2個蛋
2. 1罐史雲生清雞湯
3. 碗公一個
**做法:
1. 史雲生雞湯先到2/3罐到碗公裡; 2個蛋打到罐頭李跟剩下的雞湯一起攪勻
*把蛋打在剩1/3的雞湯裡攪拌,純粹只是想要少洗一個打蛋碗 XD
不過這樣做法的蛋液比較稀,接下來也比較好過濾~
2. 用篩子(或大叉子)過濾蛋液到碗公裡; 輕輕攪兩下拌勻.
3. 電鍋外鍋半杯水(或2/3杯),蒸的時候用牙籤將鍋蓋留個小縫
4. 電鍋跳了之後再等5分鐘悶一下, 起鍋隨便放點蔥花或是阿媽做的肉燥
完成!
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