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[器具] 請問麵包麵糰一定要用攪拌機嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (躲螺螺)時間15年前 (2011/09/01 22:08), 編輯推噓4(4推 0噓 20→)
留言24則, 11人參與, 最新討論串1/1
想請教一下 如果做麵包或土司的話 麵糰一定要用攪拌機攪拌嗎 本來想說自己嘗試做麵包 但看了食譜之後麵糰攪拌都是用攪拌機 不知道有沒有純手工的可能呢？ 因為包子好像就可以用手桿？ -- _ＯＯ _/\/|\／ 我不能放開這人的手。 \ / ﹥ 因為，那似乎等於放棄了自己的靈魂‧‧‧‧‧‧‧‧ ＩＣＯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.4.11
推
09/01 22:42, , 1F
你買市面上食譜一堆都是手揉啊XDXDXD
09/01 22:42, 1F
推
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當然可以呀,不然古早沒電時不就無法做麵包，但現在食譜都不
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教手作法嗎?我手上古老的書上都是教手工法而不是機器法
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google 周老師的美食教室
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Aug 19 Fri 2011 260.赤手空拳揉麵團 （含影片）
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我都用手揉啊
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請用/免揉 麵包 作關鍵字..幾年前還有本暢銷食譜做這個
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建議爬文之外上搜尋引擎找這個關鍵字..有大師級的部落客
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專文介紹這個東西..
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謝謝大家的回答^^
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囉嗦一下^^..IKEA有賣一系列的懶人包..外表像是洗衣粉
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或是..五穀米.. 照包裝指示加進水然後搖一搖..時間到打開
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進烤箱..就是好吃的歐式麵包.. 有興趣的有空可以玩一下..
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那東西很讚.. 不知道為什麼我們台灣沒有做..
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一人份的麵包..也就一小包粉.. 加水用微波爐就可以吃到
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自己親手做的麵包..自我感覺滿分XD..
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可惡 想揉
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如果想用手揉 建議做歐式麵包 只要打出筋 不用打出膜
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台式甜麵包要打出膜來 光用手 可能會手斷了
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<--都用手揉土司和甜麵包 Orz
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今天才做一份手揉的麵包出來~
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推
09/02 18:17, , 22F
可以用手揉啊~ 夏日可以練臂力跟體力~
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推
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其實要打到出膜也不會手斷的，不然我之前上學時就應該
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會每日斷一雙了......只是用手揉是要技巧的
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