[食譜] 就是這麼簡單的焗烤茄子
http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8794714
弟妹的父親退休後，就在陽明山上租一塊地當起城市農夫，不僅自己種菜自己吃，
還分享給許多親友，而紫色的茄子就是弟妹父親菜圃裡最閃耀的蔬菜，因為不用擔心農藥
殘留的問題，所以，不管是味噌拌茄子、清蒸茄子還是洋蔥拌茄子……等等，就能吃出茄
子鮮甜又美味的好滋味。
做法：
所需要的材料：蕃茄一顆，茄子一條，披薩用起士絲
所需要的調味料：鹽，胡椒粉，羅勒少許，橄欖油少許
1.先鋪上一層切成薄片的茄子
再鋪上一層番茄切片
2.灑上海鹽和黑胡椒再擺上幾片羅勒葉
然後一層一層的把茄子和番茄鋪滿整個烤盤，再淋上些橄欖油，最後鋪上起司絲放進烤箱
以200度烤10~15分鐘就完成囉～
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