[問題] 自製甜餡保存日期
因為晚上要開始趕工做一些酥類
但是因為看到現成餡料(紅豆、芋頭、綠豆)
都覺得好可怕...決定晚上先來自己炒內餡~
問題是，這兩天做好後週一才要開始送人，
自製餡料因為沒有添加防腐劑應該比較容易壞吧?
尤其是芋頭....
這樣的話出烤箱放涼後是要馬上冰起來嗎?
但我還要寄兩盒回高雄給媽媽耶~冷藏運費好貴.....
自製餡料做芋頭酥那些的，室溫最久可以放多久呢?
因為炒過所以應該沒有水掉的問題~(會加砂糖&豬油)
再請各位板友回答了~謝謝!!
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※ rockbitch:轉錄至看板 baking 09/02 16:35
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