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[問題] 生豆渣可以拿來怎樣料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (猛人)時間15年前 (2011/09/02 18:46), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
剛剛打完了黑豆漿 我是先泡水 打碎 過濾 再煮沸 現在就有剩下生豆渣 那這些豆渣可以怎樣利用呢?= =? 我是想要作蛋餅皮 然後麵粉中混一些豆渣進去 作成有豆味的蛋餅來吃看看 不然就市麵粉+豆渣+蛋 直接作成鬆扁狀的東東 這樣子味道合適嘛? 還有 這樣豆渣蛋餅會有加熱不夠 然後產生不好消化的現象嘛? 還有 泡黑豆過的黑豆水 可以直接喝嘛?還是要另外處理比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.3.99 ※ 編輯: ok6080599 來自: 219.71.3.99 (09/02 18:54) ※ 編輯: ok6080599 來自: 219.71.3.99 (09/02 18:58)
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09/02 19:54, , 1F
爬文 /豆渣
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09/02 20:49, , 2F
我剛剛已經實驗了豆渣餅 豆渣跟麵粉大概1:1 結果
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09/02 20:50, , 3F
我覺得有點難吃= = 煎起來感覺無法有彈性的感覺 不像
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09/02 20:51, , 4F
以前作蛋餅的渣實感 整個就軟軟散散的 看來是豆渣要少點
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09/03 10:24, , 5F
豆渣比較吃油,先炒香去豆腥味後再跟麵粉一起處理會好些.
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我做過大阪燒麵糊加豆渣~吃起來沒有特別的味道~~
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09/06 01:22, , 7F
漢堡排~~~~!!!!!漢堡排~~~~!!!!
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推
02/27 09:42, , 8F
炸酥之後淋在蒸魚上面
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用炒鍋把水分收乾,再加醬油跟糖,吃起來會很像魚酥~!
12/10 16:03, 9F
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