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[問題] 活的螃蟹被冷凍了...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (想要學五子棋)時間13年前 (2011/11/08 05:01), 編輯推噓88(89推 1噓 363→)
留言453則, 42人參與, 最新討論串1/1
看了很多文章 都說螃蟹死了就不可以吃 我家老公收到了一隻帝王蟹 看到牠動阿動的 就把他丟冷凍了 現在....怎麼辦... 網路大都是熟的冷凍蟹 沒有生的 活的都是直接煮來吃了 沒有冷凍 這邊一隻只要台幣1200 但是我到底要怎麼處理阿 解凍 要放冰箱解凍嗎 會不會腐敗 或是用冷水泡個半小時 就烤了牠 或是把腳拔下來直接烤不解凍了 誰可以給我一點建議阿 另外...身體有東西嗎 要洗要拔嗎? 真的像隻大蜘蛛 不知道怎麼處理 普通螃蟹我還會洗刷刷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 190.8.92.102
推
11/08 07:22, , 1F
我記得是淡水蟹不能冷凍， 海水的可以吧
11/08 07:22, 1F
推
11/08 08:26, , 2F
有夠大的鍋子可以先煮水把它煮熟
11/08 08:26, 2F
→
11/08 08:26, , 3F
什麼地方的帝王蟹哪麼便宜阿!?
11/08 08:26, 3F
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11/08 11:31, , 4F
海蟹可以冷凍 我媽有時買多了也急凍一半起來
11/08 11:31, 4F
推
11/08 12:08, , 5F
很殘忍耶～～請發揮同理心。
11/08 12:08, 5F
推
11/08 12:32, , 6F
「螃蟹死了就不可以吃」是因為在常溫下一死就會起變化
11/08 12:32, 6F
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11/08 12:35, , 7F
活的蟹冷凍起來應該是沒什麼問題
11/08 12:35, 7F
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11/08 12:35, , 8F
冷凍死的沒關係，因為又不是常溫...
11/08 12:35, 8F
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11/08 12:35, , 9F
不過這哪裡殘忍，還要發揮同理心..真要這麼"愛惜生命"
11/08 12:35, 9F
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11/08 12:36, , 10F
那就連蔬菜等植物也不能吃，因為那也是生命
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11/08 12:36, , 11F
請不要矯枉過正..無限上綱
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11/08 12:50, , 12F
不要解凍直接下滾水燙就可以了..
11/08 12:50, 12F
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11/08 12:51, , 13F
5F的這位施主.....您可能來錯地方了......
11/08 12:51, 13F
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11/08 14:11, , 14F
活的帝王蟹不只1200吧..上次在漁港看到最小隻的8000
11/08 14:11, 14F
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11/08 14:12, , 15F
就腳剁一剁 冷凍不要放太久肉會縮掉 不用解凍直接料理
11/08 14:12, 15F
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11/08 14:13, , 16F
中間跟一般螃蟹一樣 鰓跟殼刷一刷 (我之前是煮湯
11/08 14:13, 16F
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11/08 14:15, , 17F
腳的話 有的店家會切段剖半 做黑胡椒鐵板 或丟火鍋
11/08 14:15, 17F
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11/08 14:16, , 18F
我是切段煮味增湯(海帶芽 味增 魚片 一點點米酒
11/08 14:16, 18F
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11/08 14:16, , 19F
還有清蒸(薑絲 蔥絲 米酒 加蟹腳
11/08 14:16, 19F
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11/08 14:18, , 20F
然後就火鍋(火鍋料熟了滾了 當肉片或海鮮丟下去(￣﹁￣)
11/08 14:18, 20F
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11/08 14:19, , 21F
不過我沒有看過腳用拔的 用剁的比較多 可能怕肉流失掉
11/08 14:19, 21F
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11/08 14:20, , 22F
(′‧ω‧‵)活得好羨慕喔..冷凍的超難吃肉都乾鼈了
11/08 14:20, 22F
推
11/08 16:50, , 23F
植物和動物不一樣，動物會求生避死，植物不會。
11/08 16:50, 23F
推
11/08 17:02, , 24F
植物也會求生避死，只是人感覺不到
11/08 17:02, 24F
推
11/08 17:44, , 25F
penetrating你要說這樣很殘忍的話那就去看素食版
11/08 17:44, 25F
推
11/08 17:46, , 26F
植物會求生避死+1，尊重生命並不是選擇性的。
11/08 17:46, 26F
推
11/08 17:48, , 27F
我真的不懂來這裡說殘忍的目的何在 同理心不是這樣用的
11/08 17:48, 27F
推
11/08 17:53, , 28F
植物也會求生避死難以求證，至少動物比植物明顯太多。
11/08 17:53, 28F
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11/08 17:54, , 29F
butter1211：1.我也有去素食版 2.不是刻意來這裡說的
11/08 17:54, 29F
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11/08 17:54, , 30F
因為標題太明顯，而且又是活的。
11/08 17:54, 30F
推
11/08 17:55, , 31F
生物不是會哀嚎會流血才值得被尊重。
11/08 17:55, 31F
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11/08 17:56, , 32F
怎麼講到尊重去了...
11/08 17:56, 32F
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11/08 17:56, , 33F
冷藏處理本來就是較不痛苦的方式，難道活生生地放進滾
11/08 17:56, 33F
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11/08 17:57, , 34F
水裡就比較不殘忍嗎？
11/08 17:57, 34F
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11/08 17:58, , 35F
當然是兩種都不要最好，好了...stop
11/08 17:58, 35F
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11/08 17:58, , 36F
因為植物的求生避死難以求證就選擇性忽略?
11/08 17:58, 36F
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11/08 17:59, , 37F
難道只要不會哀嚎的就可以忽略他的生命權嗎
11/08 17:59, 37F
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11/08 18:00, , 38F
不講尊重，那你的同理心到哪去了，這樣的無限延伸也太怪
11/08 18:00, 38F
推
11/08 18:04, , 39F
不是會不會哀嚎的問題，動物會痛、會逃，植物呢？
11/08 18:04, 39F
還有 374 則推文
推
11/15 01:04, , 414F
你說你沒料到板眾的反應是如此 這並不能卸責 下次更應謹言
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11/15 01:04, , 415F
慎行
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推
11/15 01:08, , 416F
我看烹飪板好幾年了 素食者批評葷食者是第一次看到 你應當
11/15 01:08, 416F
→
11/15 01:09, , 417F
想一想為什麼會如此 來這裡的板眾肯定有很多是素食者 為什
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11/15 01:10, , 418F
麼他們不會在葷食食譜下推文好殘忍 再想想看吃葷的人在這裡
11/15 01:10, 418F
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11/15 01:10, , 419F
發葷食文 應該忍受素食者批評他好殘忍嗎?
11/15 01:10, 419F
推
11/15 01:19, , 420F
你會執著烹飪板不是葷食板真的蠻有趣的耶XD一般有肉有菜的
11/15 01:19, 420F
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11/15 01:20, , 421F
餐廳 不是都被視作葷食餐廳嗎? XD
11/15 01:20, 421F
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11/15 01:21, , 422F
麥當勞裡有賣素食者可吃的東西 你會跑進去對說吃葷的人殘忍
11/15 01:21, 422F
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11/15 01:22, , 423F
嗎? 純好奇
11/15 01:22, 423F
推
11/15 01:25, , 424F
你還可以想想在烹飪板批評吃葷殘忍的推文如果一多 這個板的
11/15 01:25, 424F
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11/15 01:25, , 425F
走向會變怎樣 本篇的推文已經破80了 絕大部分和本文無關
11/15 01:25, 425F
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11/15 01:26, , 426F
如果飲食習慣、價值觀不同的人一定要在這個板爭辯價值觀的
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11/15 01:27, , 427F
高下 那文章裡一定會參雜很多與烹飪無關的東西 屆時可能真
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11/15 01:28, , 428F
的會有人想成立葷食烹飪板 以便能不受干擾得討論葷食食譜
11/15 01:28, 428F
→
11/15 01:29, , 429F
那這是不是會弱化烹飪板的內容來源和討論人氣呢?
11/15 01:29, 429F
推
11/15 09:06, , 430F
我並不認為烹飪版就是葷食版，烹飪版只要是討論烹飪技
11/15 09:06, 430F
→
11/15 09:10, , 431F
巧，並不是以葷食為主題。 至於你一直在說「批評」，
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11/15 09:11, , 432F
我想你是把那句「很殘忍耶」理解為「你真是一個殘忍的
11/15 09:11, 432F
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11/15 09:13, , 433F
人」，但是我當時想是「對螃蟹來說，是殘忍的」。我想
11/15 09:13, 433F
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11/15 09:13, , 434F
這可以解釋這個一直繞不出去的問題。
11/15 09:13, 434F
→
11/15 09:14, , 435F
為什麼我看到其他肉類食譜沒有在下面推文，而這篇特別
11/15 09:14, 435F
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11/15 09:18, , 436F
引起我的注意？因為這篇的標題，有寫「活的」。
11/15 09:18, 436F
→
11/15 09:23, , 437F
千萬別跟豬打架，你只會弄得一身髒，而且讓豬很快樂
11/15 09:23, 437F
推
11/15 09:24, , 438F
葷食料理一直是烹飪板的一個重要主題 單從44901-44920的20
11/15 09:24, 438F
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11/15 09:24, , 439F
篇文章標題 有11篇提到葷 烹飪板雖不名為葷食烹飪板 但吃葷
11/15 09:24, 439F
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11/15 09:25, , 440F
者基本上是被保障可以在這裡盡情分享他的料理話題 而不受非
11/15 09:25, 440F
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11/15 09:26, , 441F
其他非難吧 如果發一篇文 還先為自己的飲食習慣從作人處事
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11/15 09:27, , 442F
到安身立命 為背後的個人價值觀捍衛一番 就像這篇推文裡許
11/15 09:27, 442F
→
11/15 09:27, , 443F
多人做的一樣 那烹飪板對吃葷的人而言還有多少吸引力呢?
11/15 09:27, 443F
推
11/15 09:32, , 444F
我們一群人說了這麼多 從來不是要爭辯飲食習慣或價值觀 而
11/15 09:32, 444F
→
11/15 09:33, , 445F
是要捍衛葷食話題在這個板可以維持合理性且不必遭受其他干
11/15 09:33, 445F
推
11/15 09:34, , 446F
葷食料理，佔了很大一部分，但是不代表這就是主題。
11/15 09:34, 446F
→
11/15 09:35, , 447F
擾 如果這件事不能受到保障 導致文章裡總是參雜與烹飪無關
11/15 09:35, 447F
→
11/15 09:36, , 448F
的議題 那這個板就失去它的優點了
11/15 09:36, 448F
推
11/15 09:40, , 449F
即便不是"主"題 也是個重要的話題類別吧 且又不離烹飪 那發
11/15 09:40, 449F
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11/15 09:41, , 450F
文的被保障程度 和素食料理的被保障程度應當相同啊
11/15 09:41, 450F
推
11/15 09:41, , 451F
推文中本來就是會有很多無關烹飪的事情，一開始我也沒
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11/15 09:42, , 452F
想到會演變成巨大的爭論，原本以為一下子就沒了
11/15 09:42, 452F
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11/15 09:42, , 453F
反正下次我想我也不會給自己找這種麻煩。
11/15 09:42, 453F
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