[問題] 進口馬鈴薯防止發芽要放冷藏還是冷凍?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Sex Sex Electro Sex)時間12年前 (2012/01/23 17:44), 編輯推噓5(5023)
留言28則, 11人參與, 最新討論串1/1
進口馬鈴薯買回來要放冷藏還是冷凍 才能防止發芽?? 馬鈴薯遇到濕氣重、有光的環境就會發芽 可是爬文看到是建議放冷藏 冷藏裡面還是很亮阿 而且濕氣比放冷凍重 到底??? -- 大前天去costco買一袋進口馬鈴薯 沒放冰箱 結果今天就開始發芽眼了... 雖然我剛剛還是不爭氣偷偷吃了三顆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.131.38

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老實說西班牙人都不在乎小芽眼,還是會繼續吃,我每次吃都
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覺得我一定會累積太多毒素....
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進口馬鈴薯通常在或櫃裡面都放好多天了,碰到溫暖的天氣一定
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會在一周內發芽,所以最好是兩三天就吃光,或是買回家以後
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全部都先蒸熟放冷凍庫備用
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買回來直接放冷藏有用嗎?
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放冷凍感覺可以拖延更久 不過冷凍庫滿到快爆了
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我視覺得頂多拖一個星期而已....放冷藏的話
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我爬文也看到很多人提到 外國人不care芽眼這件事...
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削皮切塊切好冷凍可以放很久啊
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我都削到沒有綠綠的再煮 也沒中毒過的感覺
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我有芽眼照樣吃耶@@! 反正~命大剋死牛魔王~
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沒啦~就覺得~把他削乾淨就好了..怎麼說來著?
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是你的就是你的~改個詞..是你死就是你死= =哈!我來鬧的~
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處理好(清洗乾淨!!!&切塊),放冷凍冰[類似冷凍蔬菜]
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一般蔬果類都是放冷藏是怕凍傷,但不怕凍傷的冷凍,有助
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保存跟烹煮(但不建議)
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冷藏為什麼會很亮?冰箱的門要開了燈才會亮啊 XD
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美國USDA有寫說,馬鈴薯除非變綠色的(那才是毒素)要不然芽眼是
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挖掉以後就OK的.我以前很多同學家裡好幾代種馬鈴薯的也沒聽誰
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說過發芽的不可以吃,都覺得發一點芽就丟掉有夠浪費的.
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澳洲白皮馬鈴薯有毒素 也會變綠色嗎?
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話說我在傳統市場買的很容易發芽 但是上回跑愛買買的 反而放
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了半個月 還是沒長芽 明明他們在我家的"生長環境"都一樣啊XD
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有的不容易發芽是有放抑芽劑吧
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冰箱不會亮...觀察者效應耶
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我把進口馬鈴薯用報紙包起來放室溫陰涼處,有撐比較久
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我自己的經驗是國產比進口馬鈴薯還容易發芽QQ
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文章代碼(AID): #1F7IlvOw (cookclub)
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