[食譜] 馬鈴薯煎餅
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週末睡飽飽吃頓早午餐，倘若吃習慣中式早餐的話，
可以考慮做這道馬鈴薯煎餅變換口味，做法非常簡單。
材料：（1人份）
馬鈴薯 2顆（中小型）
洋蔥 1小塊
培根 1片
調味料：
胡椒鹽 少許
作法：
1.將馬鈴薯洗乾淨放進電鍋蒸熟（鍋外2杯水），放涼並放進冰箱冷藏一晚。
-->也可以用滾水煮熟馬鈴薯。
2.將放涼後的馬鈴薯刨成絲;將洋蔥及培根切成小塊狀，備用。
3.熱平底鍋加1大匙油，平鋪馬鈴薯絲並加入洋蔥及培根，按壓煎餅調整形狀，
約10分鐘。
4.將煎餅翻面，視情況可再從邊緣倒油，再持續按壓約10分鐘，
撒上些許胡椒鹽即可起鍋開動囉～
小小提醒：
1.馬鈴薯要刨成細或粗絲均可，有一說法細絲為荷蘭式，粗絲為瑞士式，
小塊狀為美式，看個人喜好囉～
2.記得要按壓讓馬鈴薯絲緊密結合，因為茉莉沒有加麵粉及雞蛋增加黏糊性，
所以這個步驟千萬不能省略喲～
3.這道料理要有耐心用小火煎，而且油量會較平常多一些，煎餅焦黃程度可視個人
喜好決定，喜歡脆一點的就煎久一點。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.51.19.95
推
07/28 22:07, , 1F
07/28 22:07, 1F
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