[心得] 低卡輕食料理～越南生春捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者ashley1205 (把悲傷丟掉)時間12年前 (2012/09/02 13:51)推噓4(4推 0噓 2→)

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圖文分享版：http://www.wretch.cc/blog/ashley810334/31407045 文字版：今天要來分享一個低油、低卡又營養的好吃輕食料理～越南生春捲！　這陣子因為調養身體的關係，並培養運動的好習慣，所以下班之後都會直接去運動，但每次運動完，肚子都會很餓，爬Fitness版跟Beautybody版才知道，原來運動完可以補充一些蛋白質的低卡食物，會幫助肌肉的生成，並且提高基礎代謝～所以運動完，都會到公司附近的越南料理店買份生春捲，好吃、低卡又有飽足感～　因為太喜歡吃了，索性來試做看看吧！　　材料準備美生菜、瘦豬肉片、草蝦、洋蔥、小黃瓜、冬粉（或米線）、九層塔、越南春捲皮　　首先草蝦燙熟後去殼對切，記得要把腸子髒東西去掉哦～瘦豬肉片燙熟後備用（我會在熱滾水放薑去肉腥味）。美生菜洗淨備用、洋蔥跟小黃瓜切絲後也洗淨備用～　　　接著來分享包春捲的方法囉！春捲皮先噴濕，或是用刷子抹水也可以，然後將春捲皮分成三等份，下面放料，中間空著，上面放蝦子，如圖所示哦～　然後料的放法從下到上是：肉片→洋蔥、小黃瓜→冬粉（或越南米線）→美生菜。　　蝦子的放法，漂亮的外皮要貼著皮，然後可以在蝦子上又放上九層塔葉，除了增加香氣，也會更漂亮～　　包的時候，要先從下面往上捲一圈～　　之後將兩邊的麵皮收進來，再往上捲就可以囉！　沾醬的部分，我是買現成的泰式酸辣醬，然後在加上花生碎粒，吃起來鹹甜酸辣，又有花生粒的口感與香氣，而且營養滿分，有澱粉、瘦肉跟青菜，當然也可以依自己喜好放任何食材，是一道很健康的料理哦！ -- http://www.wretch.cc/blog/ashley810334 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.120.27 張爸辛苦了^^ ※ 編輯: ashley1205 來自: 1.161.120.27 (09/02 14:15)