[問題] 迷你蝸牛蔥餅
http://dodocook.com/recipe/37373
無意間看到了上面這食譜想照著做，不過看到他第一步驟時有點疑惑
上面寫說：
「將青蔥切碎，加入所有調味料（鹽,鮮雞晶,胡椒粉,香油及橄欖油）攪拌均勻。」
我有問題的點在於蔥撒上鹽後不是就會出水嗎？那這樣這步驟這樣是對的嗎？
小弟剛接觸沒多久所以不太瞭解想上來問問版上的各位
如果不建議這麼做的話，那鹽建議哪時候下會比較好呢？
謝謝
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