[心得] 糖心蛋偷吃步
圖多網誌版
http://alexlin18.pixnet.net/blog/post/140519674
半生不熟的蛋總是迷人，
以前還會顧忌蛋不新鮮不夠乾淨，
蛋類污染沙門氏桿菌更是長久以來之問題，blahblahblah
不過現在有機雞蛋非常普遍，雖然比ㄧ般雞蛋價格高了兩倍，
想吃不熟的蛋買有機的也安心點，何況口感香味更是ㄧ般雞蛋無可比擬的。
以上都不是重點
這次用合購的Eggtimer做糖心蛋
一顆5塊人民幣，運費就別提了~~~
ㄧ共煮了兩次，ㄧ次都六顆蛋，
大家請放心，沒有塑膠味，還是不放心的話，就算了。
有機盒裝蛋的體積重量都差不多，皆約60克一顆。
如果有冰冰箱就要拿出來常溫退冰，不然可能會不準。
第一次
(圖)
六顆蛋 eggtimer 一起加熱 到白線至 medium 後，
馬上將蛋拿出沖冷水，eggtimer不用沖放涼即可。
我的蛋殼幾乎都沒破，如果是易破的蛋殼可能又多一樣變數。
第二次
一樣六顆蛋 timer加熱至soft跟medium中間我就關火
撈一顆出來試吃，爆漿蛋，差點被熱蛋黃漿燙死。
吃完以後，才發現timer已經又到medium~~所以跟上次差不多
(圖圖圖)
目前來說我個人最喜歡的狀態是介於soft跟medium之間就沖冷水，
這樣熱了吃蛋白最內層八分熟，蛋黃爆漿，冰了以後我還沒試過，
應該就是蛋黃漿會比上圖的蛋更多一點。
結論就是很好用，之前做個糖心蛋多不容易，
常常糖心蛋沒吃到半顆，滷蛋吃到撐死。
感謝woomie主購辛苦開團，造福人群~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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