[問題] 平底鍋煎蛋餅皮失敗
大家好
家裡的鍋子是安麗的平底鍋
之前幾次都有成功
但最近一直失敗>"<
想不出原因..
步驟和餅皮的比例一直都是一樣的
餅皮是麵粉:水 1.5:1
先熱鍋，熱好之後再倒些沙拉油，
熱油之後就倒麵糊進鍋子裡，
幾次都有成功，可以輕易的翻面和在鍋子裡轉，
失敗的就不能翻面>"<因為鍋底已經產生了類似鍋巴的東西整片 冏
想請問失敗的部分是因為我油倒的不夠多嗎?還是熱油熱不夠?
因為成功真的很成功且很簡單，
失敗就整片都失敗了>"<....
還是我的平底鍋已經壞了呢..
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我在想是不是鍋或油其中一個不熱..
可是我實在是無法抓 冏
我都是手掌心擺在離鍋子十公分的距離感覺熱我就放油了..
有時候成功有時候失敗
該怎麼辦呢qq
ps:我都是中小火煎的!
※ 編輯: xx66 來自: 220.137.106.193 (03/14 23:57)
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