[食譜] 不良主婦～素食料理!!　素麻油藥膳湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者elvacat (PAPA)時間13年前 (2013/03/15 11:51)推噓5(5推 0噓 12→)

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公婆家吃素多年! 而PAPA 則一直是不良媳婦每每回公婆家都是等吃飯的那位!! 這天大貓突然想到,直接跟我說煮個不一樣的湯吧! 但是不要有藥膳味的藥膳湯!! 　　　　　(因為那天大貓的手足們全都攜家帶眷回到公婆家) 圖文部落:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37676640 身為不良主婦的我..大叫我怎煮呀～那就來個.來碗素麻油藥膳湯吧! 大貓：　隨便啦～不要中藥味就是了!! （就會出一張嘴的貓大爺）懶人大招!! 補血補氣好料理　！！　沒有中藥味唷！！ 1.先到中藥行採買中藥..只要說要補血補氣的!! 通常就會幫你配好! 內容物：　川芎　　黃耆　枸杞　紅棗　等中藥湯包建議先把熬煮起來! 備用！！另外記得把紅棗　枸杞留下　其他全撈走（因為中藥材煮久了會苦）其他湯料：薑片數片　白蘿蔔（為了提湯的鮮甜）　各種菇種　油豆腐( 白豆包也行)　看你喜歡加入什麼都可以！！葉菜類：　高麗菜　或是你喜歡的葉菜類(小白菜　等等均可) 調味料: 鹽少許米酒(依個人習慣加入) 作法　：1.先把麻油與薑片炒香!薑片起毛邊就行了! 2.然後把油豆腐跟著倒入鍋中吸收麻香!! 最後把已經備料好的湯料與麻油薑片豆腐一併倒入中藥湯! 等滾了在依個人口味加入鹽! 最後加入米酒提香氣! 火關小等米酒的酒氣燒煮完後就能上桌囉!! 成品：　貪心的一家人　後來聞香　一直七嘴八舌的說要加料!! 這一鍋還真是大鍋！！ ps:小提點如果是容易變黃的葉菜類 ,可於要上桌前在放入鍋中利用餘溫悶熟即可! 這樣顏色的視覺上比較好看 !! 輕鬆上桌一鍋好湯! 大貓：　恩～　這下你真的是一鍋成名，收服了一家嘴刁人的胃了！後續這鍋湯品　又被要求再煮一鍋　因為....竟然飯都還沒吃完　湯已經見底了!! -- PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活 http://elvahuang.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.44.34

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