[食譜] 小吃攤炒麵DIY

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間13年前 (2013/03/17 00:08)推噓3(3推 0噓 3→)

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無名網誌版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/10361428 我們台中人早餐的選擇除了爌肉飯之外，我想這種小吃攤炒麵也是許多人的首選。雖然這炒麵看起來好像很簡單，其實店家炒麵功夫到不到位、用料實不實在都間接或直接的影響了炒麵的口感跟美味度。這回冰箱突然很想在家吃這種炒麵，所以就利用手邊的材料，其實做起來也不難說。自己要吃，不惜重資，用料紮紮實實，想不好吃都很難，哈哈哈哈! 材料:(約3人份) 1.油麵600g。 2.高麗菜少許。 3.客家油蔥2大匙。 4.肉燥罐頭1瓶。 5.蔥段。 6.紅蘿蔔絲少許。做法: 1.先將油蔥醬在鍋內以小火融化。 2.接著將蔥段下鍋略爆香之後，加入紅蘿蔔絲及撕碎的高麗菜加半杯水拌炒。 3.等到菜稍微變軟之後，放入油麵炒散。 4.將一整瓶肉燥罐頭下鍋，可是視情況加一點醬油調整鹹淡。 5.將鍋內實材充分拌勻之後，即可盛盤。這樣一盤在外面最便宜也要20元，自己炒一大鍋成本不到100元。吃的時候，再來點我們台中名產-東泉辣椒醬，真的是超級對味呀! -- 關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。在外是辦出口小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工，食譜作家，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~ FB粉絲團，大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.122.195