[問題] 越式咖哩作法及購買(急)
看板cookclub (烹飪DIY)作者Locyta (改變挑戰衝; 新#1FPPmmef)時間13年前 (2013/03/17 10:16)推噓1(1推 0噓 1→)留言2則, 2人參與討論串1/1
本身算是個咖哩喜愛者
對於日式咖哩 印式咖哩 越式咖哩等等
只是有咖哩風味都滿喜歡的
其中對於越式咖哩更是偏愛一點
原因是來自台北公館的銀x餐廳
想詢問的是:
(1)若想自製越式咖哩該怎麼準備
(2)不知銀x餐廳是否有單賣咖哩湯頭
(3)若從店家購得湯頭 該準備怎樣水量與其他材料
好讓湯頭量增加 風味不變
(4)咖哩是最好搭配雞腿肉嗎 還是其他部位
想保持煮後口感不錯 是否需要先抓過(用太白粉?)
另外若在兩天內可吃完 但會再加熱 那雞腿肉依然是適合的嗎
以上問題還煩請幫解惑
謝謝
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回應有助益者 酌以100p幣/位感謝之
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※ 編輯: Locyta 來自: 114.37.114.139 (03/17 10:19)
推
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