[食譜] 雙味酥皮年糕。
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間13年前 (2013/03/18 22:56)推噓2(2推 0噓 2→)留言4則, 3人參與討論串1/1
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26290531
過年買的年糕靜靜的待在冷凍庫,該是來處理它的時候了.
傳統的做法不是煎就是炸,似乎已經不被歡迎,魔法一變換
個方式果然驚艷,大受歡迎,哈哈!只是體重機要先收起來.
酸菜洗淨切細(尾端葉子部位不要),稍泡水片刻去鹹味,鍋
子入油燒熱爆香蒜末,辣椒末,再入酸菜同炒勻起鍋備用.
年糕切半公分厚片.蛋黃打散.
酥皮一片擺一塊年糕,再舖上酸菜,香菜,酥皮對折封口用叉
子壓成梳子狀,表皮刷上蛋黃液擺在烤盤上.
酥皮一片擺一塊年糕,再擺上一片起士片,酥皮對折封口用
叉子壓住呈梳子狀,表皮刷上蛋液擺在烤盤上,入烤箱上下
火各200度35分鐘,香味出來了,有甜有鹹各取所需,酸菜配
年糕或是起士配年糕真的是絕配!
材料 年糕6片 起士片3片 酥皮6片 酸菜3大匙 蒜末1小匙
辣椒隨意 香菜隨意 蛋黃1顆
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