PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 果凍沒有凝固

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (...)時間13年前 (2013/03/21 23:21), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問大家 昨晚心血來潮把家裡的一袋草莓打成汁 想說做草莓果凍 結果一小袋草莓的加了6g的洋菜粉 今早發現 沒凝固 = = 後來爬文得知酸的東西影響凝固 但我已經有加糖了 結果不死心 今天又買了洋菜粉 一口氣又加了24g 總共果凍漿可倒滿四個紅茶杯滿 感覺漿有比較稠 但從今晚七點冰到現在都沒有凝固 囧 麻煩前輩高手們告訴我 這果凍漿還有凝固的可能嗎? @@ 我老公一直說乾脆喝掉算了 = = 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.16.163
推
03/21 23:23, , 1F
酸性的要用動物性膠才能凝固
03/21 23:23, 1F
→
03/21 23:49, , 2F
謝謝樓上 我把它倒掉了
03/21 23:49, 2F
→
03/22 00:09, , 3F
太酸了洋菜無法凝固，就當果汁喝就好啊
03/22 00:09, 3F
→
03/22 00:09, , 4F
還有酸性並無法用糖去平衡喔...
03/22 00:09, 4F
→
03/22 01:28, , 5F
做果凍用吉利t會比洋菜來得穩定，但你怎麼就倒了？可惜哩
03/22 01:28, 5F
→
03/22 12:02, , 6F
因為喝了兩口 滿滿是奇怪的洋菜粉味…..
03/22 12:02, 6F
→
03/23 00:35, , 7F
原po好可愛，太酸就加糖 XD
03/23 00:35, 7F
推
03/23 23:31, , 8F
洋菜粉有煮過嗎？100度以上煮過冷卻才會結成凍喔
03/23 23:31, 8F
→
03/25 13:53, , 9F
洋菜粉沒有煮過 = =而且我是用90度的熱水 @@
03/25 13:53, 9F
‣ 更多 elvire 的文章
文章代碼(AID): #1HIoLpvV (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 elvire 的文章
文章代碼(AID): #1HIoLpvV (cookclub)