[食譜] 很難失敗的鴨肝花椰

看板cookclub (烹飪DIY)作者lsc929 (錢少事多離家遠)時間13年前 (2013/03/22 20:37)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌版：http://edouardlin75.pixnet.net/blog/post/56369620 鴨肝花椰（2-3人份）很難失敗而且超下飯的一道料理,用來配法國土司也很搭! 材料 1.白花椰半顆 2.蒜頭數顆 3.鴨肝醬一盒 4.黑胡椒適量 5.橄欖油適量 6.鹽少許（也可以用帕馬森起司替代，兩者都加也可，但要注意是否過鹹） 7.香菜少許（可加可不加，加了會有一股清香，吃起來不那麼膩）步驟 1.蒜頭切碎後與黑胡椒、橄欖油、鴨肝醬一起攪拌均勻我是用在法國各大超市隨處可見的便宜鴨肝，一盒兩份，可分兩次煮台灣能否找到這種便宜貨我就不清楚了，但我知道台灣有些超市有高檔鴨肝，也是可以拿來做，味道一定更好，只是太奢侈了！我只加鴨肝醬部份，黃色鴨油不加，不然又是橄欖油又是鴨油，味道會雜黃色鴨油可以另外留下來煎蛋或炒青菜！ 2.之後再把花椰剝小塊（越小塊越好）後放入1內，一起攪拌均勻 3.撒點鹽或起司後，再攪拌一下，即可放入烤箱 4.160度烤45分鐘，每15分鐘拿出來攪拌一次 5.烤完後，灑上香菜即可食用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 2.4.28.105