[食譜] 電鍋版鮮蝦青醬燉飯佐迷迭香羊小排
圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/48380610
這是第一次到鈞家煮飯!
又是平常上班日,在實驗室待到餓虎虎才回去煮
於是一開始的青醬鮮蝦燉飯完全沒有比較仔細的照片...囧
參考carol食譜,但懶惰的改成電鍋版!
義大利青醬鮮蝦燉飯
材料:
1.米:2杯
2.洋蔥1/2顆,
3.蒜頭2瓣
4.月桂葉2-3片,
5.白葡萄酒:50cc
6.高湯:200cc(水+鮮雞精懶人版本)
7.蝦仁:市場買100元
8.無鹽奶油:隨
9.青醬:4大匙
調味料:
1.鹽:1匙
2.黑胡椒粉:1/4匙
步驟:
1.白米洗淨放置電鍋備用,洋蔥及大蒜切末,蝦仁淋上1大匙白葡萄酒混合均勻
2.熱油鍋,加入洋蔥及蒜末小火拌炒3-4分鐘
3.加入白酒及月桂葉混合均勻煮沸
4.加入高湯,用中小火燉煮
5.加入蝦仁及調味料,混合均勻煮至蝦仁熟
6.加入無鹽奶油,青醬混合均勻備用
7.將煮好的青醬鮮蝦加入電鍋,再補半杯水,外鍋一杯水煮到跳起悶一下即可
迷迭香烤小羊排及鮮蔬
材料：
1.食用油:2大匙
2.迷迭香:2匙
3.蒜頭:1-2瓣
4.黑胡椒:1/4茶匙
5.羊肋排:4支
6.鹽:少許
7.花椰菜:1朵
8.玉米筍:1盒
步驟：
1.將橄欖油，迷迭香,蒜頭(切末),黑胡椒混合均勻
2.將步驟1醃料塗抹於小羊排的每一面,置於盤子裡,以保鮮膜覆蓋,
放到冰箱中醃至少燉飯放進電鍋XD
3.熱鍋,放入羊小排,兩面灑上適量鹽
4.單面煎至變色,翻面再煎,煎至自己喜歡的熟度即可盛盤備用
5.原鍋,利用羊小排餘油,放入花椰菜及玉米筍,拌炒至熟,加入鹽跟黑胡椒調味即可
最後,只要擺盤就可以上桌啦!還有準備水果醋根康寶濃湯(落差很大XD)
小配菜:焗烤奶油馬鈴薯
飯後甜點:硬得跟甚麼一樣的抹茶奶酪(真的很硬!差點挖不下去!)
感想:
1.燉飯還不錯!雖然不到那種吸飽湯汁的感覺,
但是真的比較省時,也比較簡單,吃起來也很香!
2.羊小排非常成功,美福羊小排的品質也很不錯!羊騷味不會過重!
3.第一次在別人地盤煮飯,真的是很手忙腳亂阿~~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.14.83.234
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
