[問題] 羊肩排適合燉煮嗎??
前陣子收到一大包已分切好、帶骨的羊肩排
考慮到家裡只有老公一人吃羊肉，
所以希望可以用燉煮的方式把全部的肉一次烹調好，再冷凍起來慢慢熱來吃。
查過食譜，這種羊肩排大部分都是用烤或煎的方式烹調，燉煮的食譜很少。
不知道這種羊肩排適不適合燉煮，
目前有考慮用台式紅燒或是西式香料燉煮，
但是很擔心燉煮久了肉質會變得乾硬，那就浪費食材了～
所以不知道有沒有前輩有燉煮帶骨羊肩排的經驗呢？
謝謝大家～
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