[問題] 烤豬里肌肉...?
最近照著 youtube 上的影片作烤里肌肉
http://www.youtube.com/watch?v=OTHcWOWFdRg
1. 先用調味料去奄
2. 有的要煎有的不要煎
3. 放到烤箱 250度 25分鐘
我的問題是要如何把這種肉烤得把肉汁留在裡面, 像料理東西軍那樣
切開來就有肉汁流出來。由我買的豬里肌里橫切面大約跟手掌一樣大，
長度約20公分，所以我將豬肉用 125度只用上火烤45分鐘，翻面再烤
45分鐘（這方法是在其他節目看到的），結果烤出來有點乾，我的烤箱
是賣場那種30公升的，請問要怎麼烤才能把肉烤得很多汁？ 謝謝.
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