[心得] 在家做Scone吧!
使用版友推薦的食譜 http://tinyurl.com/aqerhlq
成品 http://ppt.cc/7TBc
麵粉部分：中筋100g 低筋125g 混用(剛好不夠)
沒加檸檬汁或白醋
果乾先浸泡牛奶半小時泡軟後一起拌入麵粉
鹽一定要加才會有點甜鹹
至於裝飾用蛋液我就沒做，反倒是打了顆蛋到麵粉裡。
由於麵團很黏，
不想沾手便用塑膠刮刀整形成三角形 Scone
濕的麵團一直會塌，
索性直接弄高一點讓它邊烤邊塌，
烤到一定程度就不會再塌了
厚厚 Scone 外酥內軟我好愛!
有生之年，
應該不會特別再為了 Scone 去 Smith & Hsu 午茶
誠如食譜部落客所言，組織易老化要趁烤出來沒多久時吃才會跟 SH 一樣!
但....我還是照常兩三天吃完，反正也會買星巴克 Scone來吃啊....
自己做的省錢又料多實在!
成本：
美國麵粉 $2 一袋
OceanSpray 果乾 $2.59 可做三次
奶油、牛奶便宜
早餐配咖啡吃兩個，無價!
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※ 編輯: ba11oon2 來自: 67.221.255.17 (03/28 13:58)
推
03/28 20:33, , 1F
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