[食譜] 焦香酥脆的美味雪花煎餃
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『雪花煎餃』如果早上逃脫不了再睡五分鐘的魔咒，
半成品的食材是我的不二首選，今天的早餐就是煎餃！
即使是普通的煎餃，加上焦香脆脆的鍋粑(雪花)後，
口感及視覺都會大大加分喔！ :))
食材：煎餃數顆
雪花水：蕃薯粉1、麵粉1 、水4＝1:1:4的份量
作法：熱油鍋後，放入煎餃開大火，鍋內有滋滋滋的聲音後，
把雪花水倒入鍋中，蓋鍋蓋轉中火，等到鍋中的雪花水變乾有點鍋粑狀後，
即可開蓋，煎到金黃樣子即可，再用大於鍋子的盤子倒扣起鍋。
tips:
1.雪花水依煎餃份量及鍋子大小為主，至少淹到煎餃腰身。
2.我習慣蓋上鍋蓋後，就不打開，下次開鍋蓋時就是起鍋，這樣子煎餃才會熟唷！
3.我在日本交換時習慣吃煎餃配飯，大家也可以試試看！非常好吃下飯！
使用鍋具：寶迪28cm木柄不沾鍋
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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