[食譜] 超簡單涼拌高麗菜絲

看板cookclub (烹飪DIY)作者ponyrabbit (這次你真的離開我)時間13年前 (2013/03/30 23:53)推噓4(4推 0噓 1→)

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最近高麗菜真的便宜到爆炸可沒快點吃完，擺到爛掉也是浪費今天就拿來做個涼拌高麗菜絲吧，爽口又耐放不過我的作法很隨性的... 1/4 顆高麗菜洗乾淨後切絲，抓鹽等十分鐘出水倒掉鹽水後用冷開水洗掉鹽後瀝乾(我大概擺個十來分鐘再拿起來甩一甩而已) 紅蘿蔔些許切絲芹菜兩根切珠(我沒拔掉芹菜葉，據說用香菜會更棒，但家裡沒香菜...) 辣椒一根切絲蒜頭兩瓣拍碎白醋:冰糖:水= 1:1:1 冰糖我有先用熱水先溶解部份才倒入容器，冰了四五個小時後冰糖一樣溶掉了香油少許全部裝進容器後(醬汁最好可以蓋過高麗菜，不然就要常常翻)冰入冰箱我中午一點左右冰進去的，晚上七點多拿出來試吃就夠味了不過覺得甜味如果再多一點應該會比較多人能接受所以第二批我把糖的比例稍稍拉高一點點 (FB圖片) http://tinyurl.com/c3utsop 照片看起來好像不怎麼美味..... (￣□￣|||)a 不過真的很好吃啦!!好吃到我連湯汁都捨不得倒掉，全部喝光光 (¯(∞)¯) 大家一起來吃高麗菜幫幫菜農吧~~ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.230.60 ※ 編輯: ponyrabbit 來自: 220.135.230.60 (03/31 11:12)