[食譜] 靠悶燒鍋煮出紅豆牛奶西米露
因為上次煮芋頭西米露的西谷米還有剩，這兩天嘴饞想吃QQ的東西，
加上有客人要來家裡順便，就想說來做另一種口味的西米露，但我不太喜歡椰奶的味道，
所以就用了牛奶，也是很好吃 ^^
成品：http://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130402/09.jpg
圖文好讀無音樂版：http://www.meipoke.com/?p=1256
材料：紅豆150g / 西谷米100g / 牛奶250cc / 糖150g砂糖 / 鹽1/4小匙
▼ 因為想省去之後悶煮的時間，所以紅豆洗乾淨後，先加200cc的水泡6小時
http://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130402/01.jpg
▼ 泡了6小時後，水不用瀝掉，再加入600cc的水下去煮滾。
http://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130402/02.jpg
▼ 滾了之後蓋起來小火煮15分鐘。
http://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130402/03.jpg
我是讓紅豆冰到隔天才煮西米露，感覺冰一天的紅豆湯會比較"桑"比較入味，
西米露煮好漂涼後，再加進紅豆湯中，加入牛奶和鹽，就完成了！
(鹽是用來提味的，可以少加不能多加，不然喝出鹹味喔！)
▼ 紅豆"桑"而不會破裂，搭配QQ的西米露，超好吃的！
http://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130402/09.jpg
推
04/02 23:20, , 1F
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