[問題] 自製豬油蔥

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (1000)時間13年前 (2013/04/04 00:01), 編輯推噓0(003)
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爬了很多文章 晚上終於下定決心自己做了一罐豬油蔥 第一次做失敗了味道太焦 第二次做怕焦感覺好像有點不夠乾 因為有些還是白白的有原本的果肉的模樣,想請問我應該要再炸一會還是就這樣冷藏沒關係?會容易壞嗎?還是又失敗了@@ 謝謝大家 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.107.121

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火太大
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小火+勤翻動+顏色淡金就可以關火了,餘溫會持續緩慢加熱的
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夾起來後還會再變焦一點點,要試驗幾次才能抓準
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