PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 焗烤皮不脆

看板cookclub (烹飪DIY)作者pripri (PRI)時間13年前 (2013/04/04 10:00)推噓0(0推 0噓 4→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

大家好最近在做焗烤飯我用的是焗烤專用的雙色起司絲上火250度7min，下火150度3min 烤出來表層上色了但吃起來只有約1mm有硬脆，底下則是熔化的起司絲(割割的像麵糊) 記得在外面吃焗烤時，硬脆的部分沒那麼薄啊? 該怎麼烤才能烤出一樣的效果呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.96.127

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