[問題] 濃湯打成粥狀 水不夠多? 或用具問題?
大家好!
因為假期天候轉冷, 又覺不想出門覓食, 所以隨便在家中弄點吃的
今天用了 熟馬鈴薯*4, 雞肉丁*1/2碗, 洋蔥*1/2, 蒜頭*1, 大蕃茄*1
一樣是先加油加熱炒過, 香氣四溢才加水, 調味
but 原本以為水太多, 會不夠濃, 但是後來打出來的,
卻是像粥狀, 而且渣渣太多, 都還在, 影響口感
3月底的烘焙展, 到展場展出的 SuperMum 850w打出來的濃湯
據說是 某飯店的食譜
材料有 南瓜 雞爪 帶殼熟蝦...
可是, 口感非常好, 一點渣都沒有, 整杯都是好喝的鮮味!
可以請教大家嗎? 像我弄成粥狀的, 到底是什麼問題呢?
我用果汁機打了相當久了, 機器有點不耐打, 才結束調理的
謝謝大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.50.71
→
04/06 19:03, , 1F
04/06 19:03, 1F
→
04/06 19:04, , 2F
04/06 19:04, 2F
→
04/06 19:05, , 3F
04/06 19:05, 3F
→
04/06 19:06, , 4F
04/06 19:06, 4F
→
04/06 19:07, , 5F
04/06 19:07, 5F
→
04/06 19:08, , 6F
04/06 19:08, 6F
→
04/06 19:11, , 7F
04/06 19:11, 7F
→
04/06 19:18, , 8F
04/06 19:18, 8F
推
04/06 19:33, , 9F
04/06 19:33, 9F
→
04/06 21:29, , 10F
04/06 21:29, 10F
→
04/06 21:30, , 11F
04/06 21:30, 11F
→
04/06 21:31, , 12F
04/06 21:31, 12F
→
04/06 21:31, , 13F
04/06 21:31, 13F
→
04/06 21:36, , 14F
04/06 21:36, 14F
推
04/07 10:54, , 15F
04/07 10:54, 15F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
