[問題] 雞精粉就是雞粉嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (澡蘭香)時間13年前 (2013/04/07 09:11), 編輯推噓6(6010)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」 可是我到全聯怎麼找,都找不到有在賣「雞粉」 倒是看到很多雞精粉,說可以炒菜很方便 通常都跟鏗魚高湯粉放在一起,還有什麼香菇炒菜粉的 請問那個雞精粉(好像是”康寶鮮雞晶”) 就是所謂的雞粉嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.115.125

04/07 09:45, , 1F
個人覺得是差不多,我們廚房是用大罐的..但全聯賣的是小罐的
04/07 09:45, 1F

04/07 10:06, , 2F
其實就是味精
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04/07 10:44, , 3F
聽說對身體不好耶...
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04/07 13:27, , 4F
都只是聽說,想用就用,不想用就不要用。
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04/07 13:35, , 5F
那是老一輩台灣人對味精的稱呼,也叫"雞骨粉",因為熬出來的
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04/07 13:35, , 6F
湯鮮味跟雞骨一樣鮮美,以前的商人才故意取成"雞骨粉",其實
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04/07 13:36, , 7F
內含物大部分都跟雞沒啥關係
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04/07 17:21, , 8F
像是有調味過的味精吧 風味比單純的味精(麩胺酸鈉)好一點
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04/07 17:52, , 9F
原來如此~~我都以為雞粉和鮮雞晶是同一種東西@@
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04/07 18:57, , 10F
化學合成的東西少用 還是靠新鮮食材來煮比較好
04/07 18:57, 10F

04/07 18:58, , 11F
畢竟都自己煮了 吃外面的東西這些已經吃夠多了XD
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04/07 18:58, , 12F
現在西餐廳用的雞粉就是鮮雞晶 只是不一定是康寶而已
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04/07 18:59, , 13F
煮菜放一點提味就很夠了
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04/08 02:25, , 14F
我覺得這篇寫味精和雞粉 寫的還不錯
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04/08 02:26, , 15F

04/13 20:39, , 16F
天然食物裡面本來就有味精了阿...
04/13 20:39, 16F
文章代碼(AID): #1HOCVT0l (cookclub)
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