[食譜] 香蔥手撕風雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間13年前 (2013/04/08 21:01)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31668789 過年前，與朋友相約來南門市場買年貨，其實我沒要煮年菜，只是想買些有年味的食材回來做做菜，於是買了一支風雞腿回家。材料：風雞腿蔥把風雞腿用溫水洗乾淨後，放置盤子上。將風雞腿用文火隔水蒸煮50分鐘。趁著風雞在蒸煮的時間，把青蔥切成絲泡水。蒸好的風雞腿稍微放涼，但不要放到完全冷卻，大概還有微溫的狀態下用手將肉撕成雞肉絲。將撕好的風雞肉絲與蔥絲拌勻，並且加入蒸風雞時所流出的湯汁。便是一道簡單又好吃涼拌手撕風雞了。 -- 一個人從台灣、香港杭州、上海、南京、北京、蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉敦煌、烏魯木齊、福州、廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封揚州、鎮江、合肥、寧波、紹興、首爾、華川大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲新加坡、倫敦、巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬梵蒂岡..的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.18.24