[食譜]炸上癮之台式炸雞塊，很有媽媽的味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間13年前 (2013/04/12 20:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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香噴噴炸雞塊：http://pennyanita.blogspot.com/2013/03/blog-post_626.html ========================================================== 接續之前炸杏鮑菇，炸出興趣來，明知炸物容易生皺紋，依舊隔天繼續炸..... 我覺得吼....一次給他吃膩比較不會念念不忘啦 :P 今天嘗試的是炸雞腿肉，恩，又是一個保證怎麼炸都好吃的料理囉！今日食材準備的有：＊好市多無骨雞腿排 (你們也知道我很懶，根本不去市場，還是好市多買好放冷凍庫，要用解凍比較快啦) ＊地瓜粉+麵粉 (麵粉可不加，吃起來比較會有鹽酥雞的脆脆口感！我比較愛~) ＊醃料：醬油、米酒 (1:3) 步驟依舊很簡單：雞腿排切六塊，加上醃料，冰個一個晚上或一小時過後....拿出來裹粉炸。完成。旁邊的花椰菜就很簡單鹽水川燙即可。結論：加了麵粉的食譜是我看日本人妻食譜裡面的教學，炸起來外皮會是比較軟的，可能我吃慣單一地瓜粉那種酥脆的口感，所以個人偏好單加地瓜粉就好了。不妨你也試試看兩種口感，調味也都超簡單，想要更進階一點，試著在醃料裡面加一點洋蔥泥、蘋果泥等等可以增進自然甜味的配方。最後依舊提醒：炸物傷身，不宜多吃！！！ ========================================== 香噴噴炸雞塊：http://pennyanita.blogspot.com/2013/03/blog-post_626.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.201.111