[問題] 關於翻糖
午安！最近對翻糖產生興趣想說要自己動手做
上網查翻糖原料發現相關文章其實滿少的，都是作品比較多
但最後還是找到了！！！！
材料如下
魚膠粉（我用吉利丁粉）
白油
葡萄糖漿（我用麥芽糖）
糖粉
蛋白霜
１先用魚膠粉加水
２糖漿加水加熱加入糖
３白油跟蛋白雙混和，之後把上述的東西通通混合攪拌，就會變得像麵糰一樣
不過我做出來沒有像麵糰，就還是蛋白糖霜的樣子!!!
是因為沒有按照比例完全憑感覺才失敗嗎XD
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04/12 16:35, , 1F
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