[問題] 關於Mascarpone cheese 做 提拉米蘇
最近想說來做做 提拉米蘇,
材料需要用到 Mascarpone cheese,
可是這 cheese 不太好買,
個人居家附近的超市都沒有賣,
想說自己 自製的方式 來做做看 Mascarpone cheese, 作為替代品,
上網找了一下自製方法,
發現有很多種, 基本材料一定有鮮奶油, 但是其他材料....
有另需 cream cheese 或跟 奶油 的..
甚至 都不用 cream cheese 或 奶油, 只用檸檬汁跟鮮奶油的,
我想主要是讓奶發酵成 cheese,
但由於沒單獨吃過 Mascarpone cheese,
不知道自製後是否跟真的 Mascarpone cheese 味道會一樣 ???
那有無 cream cheese 跟 奶油, 跟只用 檸檬汁 的差別又是啥呢 ??? 哪種方法較好 ??
不知道是否有人有自製 Mascarpone cheese 過, 能夠提供解答 ??
以上 感謝您!!
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