[食譜] 涼拌酸辣大頭菜。大頭菜又一發
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間13年前 (2013/04/15 23:40)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
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繼續未完的大頭菜,算是一菜多吃吧!一樣是涼拌
加不同的佐料呈現出來就是另一道菜色,有酸有
甜有辣適合當開胃菜,再來一杯餐前酒,不錯喔!
大頭菜去皮切薄片(越薄越好),加一匙鹽,一匙糖
抓拌均勻,醃30分鐘.
香菜洗淨瀝乾水,切細末備用.
蒜頭去皮切細末,辣椒剖半去籽再切細末.
醃好的大頭菜濾去水份,加入糖1大匙,糯米醋2大匙
,蒜末,辣椒末,拌勻再入香菜末稍拌入冰箱冷藏1小
時入味即可,酸甜辣再加上大頭菜的脆真不是普通
的好吃XDDD
材料 大頭菜約1斤半 香菜1把 蒜末1大匙 辣椒2支
調味料 糖1大匙 糯米醋2大匙
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