[食譜] 野菜濃湯-蒜葉版
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《野菜濃湯-蒜葉版》
說明：
濃湯 10 分鐘內完成！
帶回森林裡最自然的味道，天然野菜無農藥或人工化肥。
食材：
新鮮嫩蒜葉 100 克
(可用一般葉菜類取代：菠菜、莧菜)
馬鈴薯（可省略） 150 克
洋蔥 1 顆
蔬菜湯 1 公升
鮮奶油 50 毫升
胡椒鹽 適量
無鹽奶油 2 湯匙
作法：
1.洋蔥切丁與無鹽奶油在鍋子裡炒成透明狀，鍋內加入蔬菜高湯（簡便法可以湯塊代替）
與新鮮野蒜葉煮 8 分熟。
2.以攪碎器將菜葉和洋蔥打成糊狀，同時加入鮮奶油。再煮３分鐘就完成。
3.依各人喜好拌入去皮煮熟的馬鈴薯泥，均勻在湯裡搗碎。不加馬鈴薯也很好喝！
（註：馬鈴薯不宜使用攪碎器，會「牽絲」而改變湯的濃稠口感。）
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