[食譜] 其實並不難的野菇燉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者any (any)時間13年前 (2013/04/18 00:46)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

網誌:http://sweetsoda2000.pixnet.net/blog/post/31971083 材料:（1人份） 1.洋蔥半個切丁 2.大蒜1顆切丁 3.西洋芹的葉子一小把(也許3根吧) 4.洋菇兩大朵(或是半盒小朵的) 5.紅椒及黃椒各半個切丁 6.橄欖油適量 7.米80g 8.牛頭牌原味高湯約200ml 9.白酒30ml 10.奶油10g(越多當然越好吃) 11.披薩用起士20g(越多越好吃again) 作法: 1. 平底鍋倒適量橄欖油，加入洋蔥大蒜和芹菜，小火炒到洋蔥變透明 2.把甜椒及洋菇也放進去炒 3.把洗好的米放進去開大火炒 4. 加入白酒繼續炒 5. 加入1/3高湯，把火關小繼續炒。等米充分吸收再分2次加入高湯繼續炒，直到米熟為止。 6.高湯用完米還沒熟可以加點熱水進去炒 7.試味道不夠鹹可以加鹽 8. 從爐火上移開，加入奶油和起士攪拌均勻後蓋上鍋蓋等2分鐘,裝盤! that's all!好吃的野菇燉飯其實不難~~ 周五的晚上在家親手做risotto, 獲得的除了味覺的滿足,還有無可取代的悠閒愜意, 及在facebook更新動態發表成果照的成就感! 是的~對於妹妹最喜歡用來形容我的一句成語--好大喜功來說，這道野菇燉飯完全滿足了要看起來很厲害的需求!;p -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.149.52