[問題] 綠竹筍的保存期限

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pipiwang)時間13年前 (2013/04/21 12:36), 編輯推噓2(203)
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最近又開始漸漸進入綠竹筍的產季 因為本身非常喜歡吃竹筍, 早上到市場晃了一圈, 歡喜的買了綠竹筍 (一部分有撥殻;另一半帶殻) 川燙完發現買太多了,吃不完 因為是廚房新手,不太清楚該怎麼做 所以想請問一下各位: 燙熟後的竹筍該如何保存? (冷藏or冷凍?) 約莫可以保存多久? 要連著川燙完的竹筍水一起冰嗎? 先謝謝各位的回答了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.9.44

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不用連水一起冰,直接撈起來放到乾淨乾燥塑膠袋冷藏就好
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手要洗乾淨擦乾,盡量不要讓筍子碰到生水,已經去殼的要
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盡快吃掉,帶殼的就可以放久一點~
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帶殼的我放過最久是1週
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不要碰到生水!放冷藏最多一個禮拜!
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