[食譜]crepe法式可麗餅(甜口味及鹹口味)

看板cookclub (烹飪DIY)作者any (any)時間13年前 (2013/04/22 01:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌版:http://sweetsoda2000.pixnet.net/blog/post/31983399 不用說,這又是一道簡單又好吃的甜點!! 其實有很多料理,做過以後至今遲遲沒做第二次.. 所以看到上面做過這麼多次的照片就知道, 這道甜點真的很easy又不花時間~~ 材料:(可做6張餅皮左右) 1.全蛋1個 2.糖25g 3.鮮奶100g 4.鹽1/4茶匙(1.2 cc) 5.低筋麵粉50g 6.無鹽奶油10g 做法: 1.找一個湯鍋,把全蛋跟糖放進去攪拌均云 2.再把鮮奶跟鹽也放進湯鍋裡攪拌均勻 3.再把麵粉加進湯鍋 4.把奶油放到不沾平底鍋裡加熱融化 5.把融化的奶油倒進剛剛那個湯鍋,攪拌均勻~~麵糊完成 6.不沾平底鍋(不用洗)加熱 7.把爐火調成中小火,倒進一湯勺麵糊後轉動平底鍋(希望)形成圓形餅皮 8.等餅皮周圍冒泡泡以後,2~3分鐘後用手稍微試著翻面 9.如果已經可以翻面,看起來也是平常可麗餅的顏色,就是一面煎好了 10.另一面也煎個1~2分鐘,裝盤 11.把平底鍋離開爐火以後,再倒第二勺重複前面的步驟 that's all!! 接著就是塗巧克力醬、果醬等等囉~~ 巧克力和草莓及香蕉超搭的,包在可麗餅中好吃到不行~~~ 第一次煎可能不會很成功,可能會形狀很奇怪、餅皮太厚或是焦掉等等, ㄝ這些通通都是親身經驗,並非假設或虛構.. 但會越煎越上手,最後想吃甜點時就會想來煎一下! 因為不只簡單,材料又是冰箱平常就會有的東西, 最棒的是不用花多少時間! 女生就是無法克制甜點的召喚, 某天還把可麗餅做成鹹的跟甜的, 真是令人難忘又無比滿足的晚餐~~~ 鹹的就是把步驟4融化奶油的平底鍋裡, 放進兩條切碎的培根和一包舞菇(其他菇類也ok)炒一炒, 最後用鹽及胡椒調味,就是可以做成三份鹹可麗餅的餡料! 再連同披薩用cheese及牛番茄切片和太陽蛋,夾進可麗餅裡,done! 詳細做法可以參考MASA的料理ABC <早餐食譜-Early bird meal,豐富營養!soba粉?galette/法式鹹可麗餅> 鹹食可麗餅超好吃的,再做幾份巧克力口味的飯後甜點, 吃完彷彿置身天堂! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.40.83