[食譜] 超香濃! 馬鈴薯奶油濃湯
http://micoberry.blogspot.com/2013/04/cook_5333.html
我喜歡的奶油濃湯是要有料又要很濃稠那種
雖然這樣的濃湯熱量超高
但不濃就不叫濃湯了XDDD
最近調整了一些食譜份量做出了超香濃的馬鈴薯濃湯
充滿奶香又料多好喝!!!
材料:
1. 馬鈴薯兩顆
2. 洋蔥一顆
3. 玉米粒 (可不加)
4. 雞胸肉 (可不加)
5. 奶油3大匙
6. 綜合香料海鹽/烹大師適量
7. 牛奶一馬克杯
8. 麵粉3大匙
步驟:
1. 馬鈴薯切塊水煮or蒸熟後用調理機打碎or加成泥備用
2. 洋蔥/雞胸肉切小丁
3. 奶油加入一大匙香料海鹽溶化後將洋蔥丁炒軟 (我是炒到洋蔥有一點點焦 會很香)
4. 加入雞胸肉拌炒一會兒
5. 麵粉加入牛奶中拌勻 一次加入少量到鍋中拌炒 避免麵粉結塊
6. 加入馬鈴薯泥和水攪拌均勻 (也是分幾次加 慢慢與麵粉糊混合)
7. 最後加入玉米粒煮開後以海鹽和少量烹大師調整鹹度小火煮15分鐘即可 (中間需要偶爾以木匙攪拌 以免底部燒焦)
這次的湯用的是全麥麵粉 所以顏色偏深一點
這樣煮出來的奶油濃湯口感很滑順
濃湯裡的料都有入口即化的感覺
單喝或是搭配麵包沾著湯吃 都很合適!!!
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