[問題] 黏黏的魯肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (代寄帳號)時間13年前 (2013/04/24 23:25), 編輯推噓3(302)
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已爬文 ~ 想請問一下大家,角煮魯肉要怎麼魯的吃起來黏黏的呢?我魯很久只會很軟嫩,但不會像外面賣的一樣黏黏的。。跪求食譜感謝!! -- posted from android bbs reader on my samsung GT-S5830 https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- 我並不想成為誰 的指南針 也許妳該學習相信 自己的方向感 ----1976---- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 92.162.211.142

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紅糖?
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加豬皮(有膠質)? 或者用帶皮的肉
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魯一點豬皮?膠原蛋白會有黏黏的效果
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豬皮無誤
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其實加昆布也可以變得黏黏的
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