[食譜] 迷迭香雞肉捲
**圖文皆有之部落格版：
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這道料理材料簡單、作法也不難，風味很不錯喲！！
材料：
雞胸肉 2片
鴻喜菇 1包
新鮮迷迭香 3根
（沒有新鮮迷迭香，可用乾燥的代替）
調味料：
黑胡椒
百里香
鹽
橄欖油
作法：
1.雞胸肉洗乾淨、擦乾，然後片開，
當然，如果不會片開雞胸肉的話也有另外的方式，就是用尖刀把雞胸肉開個洞，之後再把
料給塞進去，
這樣也是可以的。
2.把片好的雞胸肉兩面都灑上黑胡椒、鹽、百里香跟橄欖油，放上迷迭香，
然後幫雞肉馬殺雞一下，讓醃料可以均勻抹在肉上，靜置至少10分鐘。
3.這時候就處理鴻喜菇，把處理好的鴻喜菇放入熱好的鍋內炒香，然後加入百里香、黑胡
椒跟鹽調味，
等到鴻喜菇炒熟後就可以起鍋，備用。
4.等鴻喜菇稍微冷卻一點，雞胸肉也醃好後，就可以包啦！！
把鴻喜菇包入雞胸肉內，最後用牙籤固定，
5.熱鍋，我沒有另外放油，因為雞胸肉有用橄欖油醃，所以就不另外再放油在鍋內。
把牙籤固定住的那一面朝下放入鍋內，要煎上色、還有固定住形狀，
之後在將另一面也煎上色就可以放入烤箱。
6.烤箱記得在處理雞肉時先預熱，之後用210度烤約15分鐘即可。
香噴噴的迷迭香雞肉捲完成囉～～
切開，外頭稍微乾一點，不過裡頭還蠻水嫩的。
不喜歡鴻喜菇的人，裡頭可以改放起司、或是蔥段、或是牛蒡都很不錯。
以上，小分享。
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◆ From: 210.202.60.29
推
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