[心得] 偽咔啦雞腿堡

看板cookclub (烹飪DIY)作者t03ao04 (momo)時間13年前 (2013/04/24 10:50)推噓3(3推 0噓 0→)

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好讀圖文無音樂blog：http://t03ao04.pixnet.net/blog/post/38995745 前一陣子漢堡魂被勾起來，和閃光滿腦子都是漢堡其實漢堡真的是很簡單的料理蔬果洗淨擦乾再切成適當的大小，肉先醃好，醬先調好要吃的時候，烤一下漢堡麵包和煎肉就完成了~~ 漢堡整體的味道覺得最重要的是醬料~~ 上回食記後就在想塔塔醬加入在漢堡味道應該很好於是這次就把已經調到爐火純青的塔塔醬加入，果然對味好吃~~!!! 不過這次失敗的地方就是雞肉排 Orz~~~ 一心想做出咔啦雞腿堡的雞腿排，看了網路上食譜照做成品吃起來完全給他不像XD 而且這種雞腿的料理方式也是我很不喜歡的(還是硬著頭皮做完XD) 雖然不差，但，這種麻煩的方式真的不如簡單的鹽醃然後不加油乾煎的好吃Orz 所以這邊不提供雞腿排的做法和原食譜的網誌了~~~ (這樣說會不會很敏感??解釋一下，冰箱大不是你啦~~ 你的做法看起來好吃多了= =，但發現太晚 Orz) 漢堡材料：漢堡麵包、美生菜、大蕃茄、安佳切達起司片 (對於起司片很挑，因為討厭奶味很重的所有食物聽說M牌速食店就是用安佳切達起司片於是和同事合購80片試試，果然沒什麼奶味也是能接受的起司片，但說跟M牌的一模一樣嗎? 我是覺得整體沒M家的起司味重，也沒M家的鹹，還是M家是請安佳特製的??) 塔塔醬：美奶滋二種(QP加桂冠，日式QP質地比較滑順比較酸檸檬加多會太稀，太少又不夠酸，所以加這個剛好) 檸檬、黃芥末、水煮蛋(切碎)、酸黃瓜(切碎)、黑胡椒粉、鹽以上全部適量，我是邊調邊嚐味道，想像外頭的塔塔醬去試味道基本上不會差到那裡去(認真) 調完再對著塔塔醬說：要好吃哦~~~這醬就會好吃無誤了XD~~~(誤) 麵包進烤箱加熱，烤好不用取出，放入起司片悶到半溶喜歡看到起司溶的亂七八糟的話，就烤的時候加入煎炸好的雞腿排~~外皮還蠻酥的，但我真的很討厭皮上二層的炸物蛋液麵粉蛋液麵粉 (不喜歡還是照做，這是被附身嗎?) 接著加入蕃茄片>生菜>肉料>塔塔醬>蕃茄片>生菜就完成啦~~ 看起來很有氣勢，每次做完漢堡還沒吃光看就飽一半了~~~ 但不知不覺又會疊的很高…(再度被附身) 我壓~~~我習慣壓一下漢堡在吃，這個習慣當然不是無聊而是能一手掌握漢堡比較好吃啦~~ 來看一下斷面秀，在家吃漢堡不止蔬果能洗的乾淨，還能翹腳放在桌子上墮落的吃(誤) 不是啦，要說的是，食材處理都很安心~~~(我真的沒有翹腳在桌上吃噢!) 塔塔醬喜歡調的偏酸一些，原本以為都爆醬了應該夠多了結果邊吃又邊加(好罪惡)，可惜的是如果漢堡肉換成肉排就完美了 T^T

推

chunching

04/24 12:23, , 1^F

04/24 12:23, 1^F

酸一點很解膩哦~~~之前吃過塔塔醬加墨西哥辣椒(切碎)，超好吃，不過手邊沒有就沒有試做了，又辣又酸，配漢堡超讚的

[心得] 偽 咔啦雞腿堡

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