[問題] 請問做巧克力奶酪的問題
今天試做巧克力奶酪
牛奶800cc
鮮奶油300cc
奶油巧克力塊約130克左右
吉利丁用了9片
不過做完等冷的時候發現整個液體中上層會浮一塊顏色較深的
剛剛冷了後發現那塊深的部分變成硬皮
請問有可能是甚麼問題???
目前不專業猜測
1.巧克力未完全溶解.
2.吉利丁太多
不知道是哪種可能???
PS. 試吃感想:奶酪真的要加糖多一些.不然回味真的容易怪怪的@@
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.162.49.231
→
04/28 00:05, , 1F
04/28 00:05, 1F
→
04/28 11:15, , 2F
04/28 11:15, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
